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如何區分別新米和陳米大家知道嗎？下面徐州米業廠家為大家講講。
一、試著聞一聞米的香味
新米：新米有一種自然清淡的香味，取少量手搓熱，會發現氣味很好聞，沒有刺激。 徐州米業
陳米：陳米很粗糙，此外不易捏碎如散沙，手感偏硬。若大米用礦物油與石蠟拋光，會感覺粘稠與油膩。 徐州米業
二、主要是用眼睛來觀察大米的外貌。
新米：新米粒整齊，米筋短，腹部于基部可保留部分或大部分胚芽;新米米色透明玉石造型，有光澤。 徐州米業
老米：老米的顆粒破碎，一般無胚芽，筋較長。若米粒表面呈白紋或灰粉狀，則為陳化米，白紋灰粉越多，時間越長。老米呈黃色或灰色，無光澤，不透明。還可以留意“米之眼”，即大米的胚芽部分，新米顏色為乳白色或淡黃色，老米顏色為暗色甚至褐色。溫馨提示：還應觀察大米中是否有蟲蝕粒。若有蟲蝕粒與蟲尸，則表明大米老了。 徐州米業
徐州米業的介紹就到這里，希望對大家有所幫助。如您有什么問題，可以與我們廠家聯系。
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