【徐州米業】胚芽米是什么

　   胚芽米的較好食用周期一般為碾米后20天內，真空安裝的保質期可長達1-3個月。另一個原因是胚芽米的碾米工藝不同于日常食用的精白米。一般的胚胎保留率很難保持完整，許多技術無法實現。為什么胚芽米不大規模生產?下面徐州米業小編帶大家了解下。

　　1、胚芽米的特性。胚芽米保留的營養物質屬于活性物質，需要密封在0-6℃的儲存環境中，打開后15天內使用，否則胚芽中的活性成分會氧化，活性特性決定不能保存太久，缺乏普通大米的廣泛儲存實用性。

　　2、胚芽米的消費概念。決定大產量和更重要的因素是消費者。只有當消費者有了消費市場，產品才能流通。在日本，胚芽米的概念已經家喻戶曉，形成了消費習慣，因此胚芽米的產量自然會增加。目前，在中國人的意識中，除了少數關注生活和飲食健康的人了解胚芽米外，大多數人不能習慣胚芽米。徐州米業

　　3、胚芽米生產技術。如何在很大程度上提高大米的胚胎保留率，用什么設備碾米、拋光、拋光等。目前，行業工藝采用工業4.0活米加工系統。借助計算機模擬，從運動學、動力學，特別是摩擦力學的角度，采用顆粒磨削方法分析大米胚芽的力學特性，在概念和機構設計上創新碾米機理，在很大程度上保護低溫精細研磨的胚芽，使生產的胚芽米胚胎保留率大于95%，胚芽完整性大于95%。然而，胚芽米供應端的技術是好是壞，并非所有供應端都能實現。此外，消費者對胚芽米概念的不普及和信息的不平等導致許多劣質胚芽米在市場上猖獗，增加了廣泛傳播和普及胚芽米的難度。徐州米業

　　在胚芽米尚未大規模普及的情況下，胚芽米產品將永遠是少數人的產品，自然不需要大規模生產。徐州米業

      本期徐州米業的介紹就到這里，如您有什么問題，可以與我們廠家聯系。