【徐州米業】煮粥的一些小技巧

　   我們都知道大米含有豐富的營養，是我們主要食物之一。每100克蛋白質(蛋白質食品)6.7克，粗纖維0.3克，脂肪0.9克，碳水化合物，77.6克，鈣7毫克(鈣食品)，磷136毫克，鐵(fe)2.3毫克，0.16毫克維生素B1，維生素B2(維生素食品)0.05毫克，煙酸1毫克，蛋氨酸125毫克。那么怎樣煮粥可以讓粥更滑更好呢?下面徐州米業小編帶大家一起了解下。

　　1.浸泡。

　　煮粥前，先將米飯在水中浸泡，使米飯充分膨脹。其好處是，不但煮粥能夠節省更多的時間，而且若沿著旋轉的方向攪拌，煮熟的粥味道會更好。

　　2.煮粥。

　　粥可能是冷開水粥，因為方便，但徐州米業用開水煮粥，因為開水煮粥不會出現糊底現象，此外也很節省時間。徐州米業

　　3.控制熱量。

　　大多數人不注意粥，往往不變，很少不知道，注意火的大小轉換也是粥的關鍵，先用大火煮，然后用小火煮大約30分鐘，所以粥的香氣會更豐富。

　　4.攪拌。

　　為了省事，很多人飯后都會把米與水倒進鍋里煮。事實上，粥是攪拌，以避免糊狀。其次是稠化，即使米粒更更脆、飽滿。徐州米業

　　5.油。

　　這是一個比較重要與關鍵的環節，也是大多數人忽略的一步。粥煮到10分鐘左右，然后用一點色拉油輕輕煮。你不僅會發現粥顏色鮮艷，而且入口會更美味。徐州米業

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