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徐州米業教你大米烹調要點

發布時間:2021-10-30 10:09:48      點擊次數:407

  徐州米業教你大米烹調要點

  -徐州米業-少淘米或不淘米。

  維生素B是水溶性的,分布在水稻表面。洗米飯很容易溜走。市面上銷售的產品大多免洗米,可直接放入鍋中,無需清洗。

  -徐州米業-預先泡米。

  未經精細碾磨的大米很硬。在烹調前浸泡一晚后,它會煮得更快。不能扔掉浸泡大米的水,須一起煮。大米表面的營養就在這里。

  -徐州米業-開水烹調。

  用沸水煮飯可以揮發自來水中的氯,減少對維生素B1的損害,口感好。

  -徐州米業-煮粥不加堿。

  有人認為粥加堿黏稠,但營養卻大量損失,提前浸泡熬到火候自然會黏稠好喝。

  -徐州米業-少喝咸味粥。

  寶貝腎臟功能還不健全,要少喝咸味粥,粥里也不要加味精。皮蛋對維生素破壞很大,2歲以下的寶貝,更要盡量避免。

  -徐州米業-多喝雜糧和豆粥。

  大米和雜糧及豆類一起煮粥可大幅提高營養,口味也更豐富。如加入堅果和芝麻,不僅營養升級,還能增加香氣。


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