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            【徐州米業】不同種類的大米口感為何不同?

            發布時間:2021-12-24 13:49:53      點擊次數:220

                  大家都知道米飯種類很多,不同種類的米飯味道也會有所不同,那么米飯的味道為什么與眾不同呢?徐州米業介紹以下幾點因素。

              1.品種

              大米有多種,常見的有秈米、粳米與糯米,粘性方面,秈米弱,糯米強,粳米居中,當然,通常更多人喜歡粳米大米,因為粘度適中。

                2、加工方法

              加工方法有多種,不同程度的加工對米飯的口感會大大影響。一般加工粗糙,口感往往很差,但營養價值非常高。此外,大米的干燥程度會對大米的口感造成直接影響,溫度驟升驟降,會增加大米開裂,煮飯時大米會破裂,影響口感。  徐州米業

                  3.種植面積

              南風稻谷多為秈稻,北風稻谷多為粳稻。從外觀上看,粳米短而粗,使米飯松軟可口,彈性好,而秈米又長又細,使米飯松散,彈性差。 徐州米業

                4、儲運過程

              大米在低溫下更可以保鮮。目前很多先進的方法是在工廠建房型保溫庫房,堆放大米儲存,用低溫車配送加工好的大米,使大米在進入銷售環節之前一直處于低溫環境中。 徐州米業.

              5、新陳度

              大米的新鮮度是影響大米口感的重要因素。大米存放時間越長,味道越差。這個大家應該都知道,不用多說。

                  以上就是徐州米業的介紹,如您有什么問題,可以隨時與我們廠家聯系。


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