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大家都知道米飯種類很多，不同種類的米飯味道也會有所不同，那么米飯的味道為什么與眾不同呢?徐州米業介紹以下幾點因素。
1.品種
大米有多種，常見的有秈米、粳米與糯米，粘性方面，秈米弱，糯米強，粳米居中，當然，通常更多人喜歡粳米大米，因為粘度適中。
2、加工方法
加工方法有多種，不同程度的加工對米飯的口感會大大影響。一般加工粗糙，口感往往很差，但營養價值非常高。此外，大米的干燥程度會對大米的口感造成直接影響，溫度驟升驟降，會增加大米開裂，煮飯時大米會破裂，影響口感。 徐州米業
3.種植面積
南風稻谷多為秈稻，北風稻谷多為粳稻。從外觀上看，粳米短而粗，使米飯松軟可口，彈性好，而秈米又長又細，使米飯松散，彈性差。 徐州米業
4、儲運過程
大米在低溫下更可以保鮮。目前很多先進的方法是在工廠建房型保溫庫房，堆放大米儲存，用低溫車配送加工好的大米，使大米在進入銷售環節之前一直處于低溫環境中。 徐州米業.
5、新陳度
大米的新鮮度是影響大米口感的重要因素。大米存放時間越長，味道越差。這個大家應該都知道，不用多說。
以上就是徐州米業的介紹，如您有什么問題，可以隨時與我們廠家聯系。
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